Cum să improvizezi un sos de paste cu grămezi de mazăre


Puteți folosi ceapă roșie sau șalotă în locul ceapa de primăvară și înlocuiți sau săriți mazărea - dar dacă găsiți gălbenușe de mazăre, nu ar trebui să aveți probleme în găsirea mazării!

Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere și adăugați pastele. Cu aproximativ 2 minute înainte de a se termina, aruncați mazărea cu ea pentru a le șterge.

Într-o tigaie mare, se călește ușor usturoiul în ulei de măsline.

După un minut și fără a lăsa usturoiul să înceapă să se prăjească, aruncați ceapa de primăvară.

După un minut, se toarnă aproximativ o jumătate de cană de stoc. Dacă preferați, utilizați în schimb niște apă rezervată pentru paste.

Adăugați sare și câteva grinduri de piper și măriți focul pentru a-l fierbe.

Între timp, după ce mazărea a fost cu pastele timp de aproximativ 30 de secunde (care ar trebui să fie, de asemenea, un minut sau două înainte ca pastele să se termine de gătit după dorința dvs.), scurgeți pastele și mazărea.

Aruncați frunzele de mazăre în tigaia cu alte ingrediente și aruncați pentru a acoperi.

Aruncați pastele și mazărea în tigaia de gătit și gătiți-le în lichidul rămas până când sunt absorbite în mare parte și pastele sunt fierte după bunul plac. Îmi place al meu al dente.

După oprirea flăcării, turnați puțin ulei de finisare și reglați condimentul după gust. Ați putea încerca să înlocuiți puțin unt dacă doriți să îl faceți mai bogat.

A ieșit destul de bine - o vitrină drăguță pentru aroma delicată a șireturilor de mazăre. Dacă aș fi avut la dispoziție vreo brânză parmezană bună, aș fi răzuit puțin.

Am fost destul de mulțumit de modul în care a ieșit, dar nu am idee dacă această abordare a fost optimă sau nu. Aș aprecia dacă oamenii au lăsat comentarii sau sugestii despre cum să se îmbunătățească.


Priveste filmarea: Carbonara - Videograf in Bucatarie


Articolul Precedent

Cum se coace fursecuri cu ciocolată

Articolul Următor

Cum se face salsa super rapidă / ușoară