Cum se gătește orezul și porcul spaniol al BGA


Această delicioasă masă cu o oală este excelentă ca o cină în mijlocul săptămânii sau îmbrăcată pentru o cină informală. este foarte adaptabil, iar măsurile sunt ajustabile după gustul dumneavoastră. Este aproape Paella - dar nu chiar!

Tocăm ceapa și ardeii în bucăți mici de aproximativ 1/2 cm.

Tăiați chorizo ​​în bucăți mici de 1/2 cm.

Măsurați amestecul de condimente și lăsați-l deoparte. Dacă aveți de gând să folosiți stoc mai degrabă decât apă, atunci trebuie să omiteți sarea pentru moment.

Carnea de porc ar trebui să aibă niște grăsimi! Nu am spus niciodată că este o masă sănătoasă, dar este al naibii de gustoasă. Această rețetă funcționează bine și cu puiul - caz în care folosiți porții de coapse, deoarece sunt cele mai gustoase!

Tăiați aproximativ o lingură de rozmarin proaspăt și rezervați o crenguță frumoasă pentru mai târziu. Acesta este un cuvânt frumos, „ramură”! În niciun caz nu fi tentat să folosești rozmarin uscat. Ar fi bine să o omiteți!

Se prăjește ceapa și ardeii cu o bucată bună de ulei de măsline. Adăugați chorizo ​​tocat și șuncă afumată și gătiți până când slănina începe să se rumenească și chorizo ​​eliberează uleiul roșu.

Adăugați carnea de porc în tigaie și rumeniti ambele părți. Apoi scoateți carnea de porc și puneți-o deoparte. Acum adăugați condimentele și rozmarinul în tigaie și amestecați bine.

Adăugați tot orezul în tigaie. Se amestecă ușor pentru a acoperi fiecare bob în uleiurile și sucurile delicioase. Gatiti 3-5 minute pana cand boabele de orez devin translucide.

Adăugați apă (o legumă ușoară sau un pui de pui poate fi folosit pentru aromă adăugată, dar în acest caz nu adăugați sarea în pasul anterior) Apa ar trebui să acopere orezul cu puțin peste un centimetru.

Adăugați carnea de porc înapoi în tigaie, doar cuibăriți-o deasupra orezului.

Acoperiți și fierbeți la foc foarte mic timp de 20 de minute.

Scoateți capacul (este mai puțin dezordonat) și adăugați mazărea și o crenguță de rozmarin deasupra.

Acoperiți tigaia și lăsați-o la foc foarte mic timp de 5-10 minute.

Serviți o porție generoasă de orez și o bucată de porc.

Bucurați-vă de masă și faceți ca altcineva să se spele!


Priveste filmarea: Dan Limbășan - Slănina


Articolul Precedent

Cum să faci Dashi

Articolul Următor

Cum se face o geantă tote elastică și moale