Cum să gătești pui afumat - hardrock cafe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Decongelați complet puiul la frigider pe tăvile de foi. Aceasta va dura între 24 și 36 de ore. Scoateți tăvile din cabină și duceți-le în zona de pregătire.

Scoateți cutia pentru fumători din fumător.

Umpleți cutia pentru fumători cu 1,5 căni de așchii de lemn de hickory.

Cuptorul are 2 butoane de pornire / oprire. Fumătorul din partea de sus a butonului superior. Buton inferior fumător inferior.

Porniți cuptorul apăsând acest buton de alimentare.

Setați temperatura de gătit la 300F (149C) apăsând acest buton și apoi reglați cu săgețile sus și jos.

Pentru 9-18 pui Setați timpul de gătit la 1 oră 20 min. prin apăsarea butonului temporizator (cel cu ceasul pe el) și reglarea cu săgețile sus și jos. Pentru 27 de pui, 2 ore.

Setați temperatura de menținere la 150F (65C) apăsând acest buton și apoi reglați cu săgețile sus și jos.

Apăsați acest buton pentru a seta timpul de fum. Reglați la 2 ore.

Cuptorul va începe un număr invers de 45 de minute pentru a se preîncălzi. Trebuie să așteptați 45 de minute înainte de a încărca și porni cuptorul. Folosiți acest timp pentru a vă pregăti puiul.

Căptușiți-vă zona de lucru cu o căptușeală pentru tigaie sau cu tigaie.

Așezați rafturile de pui pe căptușeala sau tigaia.

Pulverizați tigaia de pulverizare pe rafturile de pui.

Presărați partea superioară a jumătăților de pui cu condimente pentru frecare uscată la grătar. Asigurați-vă că mișcați în permanență cutia pentru a evita petele grele ale frecării.

Continuați până când toate jumătățile de pui sunt condimentate uniform cu condimentul pentru frecare uscată pentru grătar.

Aranjați jumătățile de pui pe rafturile pulverizate. Fiecare grătar va conține 9 jumătăți de pui dispuse astfel.

Încărcați rafturile de pui în cuptor, începând din fanta superioară și mergând în jos.

Așezați cutia pentru fumători în cuptor astfel. Aveți grijă, deoarece interiorul cuptorului va fi fierbinte.

Asigurați-vă că orificiile de deschidere ale ușii sunt complet închise.

Închideți ușa și apăsați săgeata „Start” pentru a începe procesul de fumat și gătit.

Când procesul de gătit este complet, deschide ușor ușa pentru a permite fumului să scape timp de un minut. Apoi deschideți ușa complet. Notă: când se termină ciclul de gătit, puii trebuie scoși.

Consultați SOP -49 pentru manipularea corectă a găinilor afumați.

Când este răcit, scoateți cutia pentru fumători și aruncați cu grijă așchii de lemn rămase în recipientul aprobat cu capac de închidere automată. Se toarnă multă apă peste așchii arși pentru a stinge orice cenușă vie.

Când este răcit, îndepărtați vasele de picurare și rafturile laterale pentru curățare.


Priveste filmarea: Hard Rock Hotel Vallarta


Comentarii:

  1. Oro

    Ce propoziție frumoasă

  2. Davie

    Shpashib mare

  3. Narve

    raspunsul tau este incomparabil... :)

  4. Yannic

    Confirm. Și m -am confruntat. Să discutăm această întrebare.



Scrie un mesaj


Articolul Precedent

Cum se face supă miso - "supă" er ușor

Articolul Următor

Cum se coace briose de ovăz cu banane