Cum să pregătiți delicioase ciuperci piccata


Tapetați o foaie de biscuiți cu hârtie pergament și pulverizați cu spray de gătit antiaderent. Preîncălziți cuptorul la 400

Amestecați făina, sarea, Cayenne și piperul pe o farfurie de hârtie.

Bateți oul pe o farfurie separată de hârtie

Trageți fileurile prin făină.

Scufundați fileurile în oul bătut.

Trageți fileurile înapoi prin făină. Încălziți tigaia peste med, cu un pic de ulei de măsline și 1 lingură de unt.

Presărați fiecare cu puțin mai mult piper Cayenne.

Adăugați fileurile în tigaie și gătiți până se rumenesc pe o parte. Aproximativ 4-6 minute. Rezervați sucurile de tigaie în tigaie.

Așezați fileurile gătite cu fața în sus pe foaia de biscuiți și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Gatiti pana se termina. Setați temporizatorul timp de aproximativ 4 - 6 minute, în funcție de grosimea fileurilor.

Clătiți și scurgeți caperele pentru a îndepărta o parte din saramura în care sunt ambalate.

Deglazați tigaia cu vinul și adăugați câteva felii de lămâie, stoarceți lămâia rămasă în tigaie, adăugați caperele și vinul alb. Asigurați-vă că prindeți și scoateți semințele de pe lămâie.

Reduceți la foc mic până la foc mediu până devine puțin mai gros. Aproximativ 5-8 minute. Amestecând frecvent. Condimentează după gust cu sare și piper.

Scoateți fileurile din cuptor și puneți-le pe farfurii.

Top liber cu reducere.

Serviți cu o pană de aisberg simplă, sos de brânză albastră și un strop de reducere balsamică (Fini face acest lucru) Se asociază frumos cu un Chardonnay. DISCURAȚI-VĂ!


Priveste filmarea: Friptura de ciuperci Pleurotus cu mix de orez. Traieste Gateste cu Dragoste


Articolul Precedent

Cum să faci o pereche de cercei

Articolul Următor

Cum se utilizează integrarea Twitter pe iPhone